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手間ヒマかけて2回以上のカビ付けを行いました。 マルシマ 本枯れ削りぶし 20g



◎2番カビ以上つけた国産かつお節(枯れぶし)を使用しています。

◎コウジカビによって脂質が分解され、上品でまろやかな味と香りが醸し出されます。

◎ソフト削りですから、からまずに使いやすく、姿のよい削り節です。

《ミニメモ》
☆焙乾・カビ付けから生まれる削り節の美味しさ。
・焙乾によって・・・
 いぶしたとき、広葉樹(なら・樫・クヌギ等)の
 やわらかい独特の香りがつき、同時に魚臭を消します。
・コウジカビ属の優良カビのカビ付けによって・・・
 カビが内部の水分を吸いだすので、均一に乾燥できます。
 又だし汁のにごりの原因となる脂質が分解されます。


■名称:かつおかれぶし削りぶし
■原材料名:かつおのかれぶし
■アレルギー物質(表示義務7品目):無し
■内容量:20g
■賞味期間:製造日より1年
■保存方法:直射日光・高温多湿を避け、常温で保存してください。
■製造者:株式会社 桑田商店
     広島県福山市南松永町1-22-3

■栄養成分表示(100g当たり)
エネルギー:343kcal
たんぱく質:78.7g
脂   質:3.0g
炭水化物 :0.3g
食塩相当量:1.1g
※この表示は目安です。

手間ヒマかけて2回以上のカビ付けを行いました。 マルシマ 本枯れ削りぶし 20g



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